按经典凯氏定氮法为原理，广泛应用于粮食、食品、饲料、土壤、肥料、水、沉淀物、化学品、乳制品、酿造、制糖、药物、煤炭、橡胶等物质的粗蛋白质的分析测定，具有测试精确、安全可靠、操作简便等特点。蒸馏装置采用了电热蒸汽发生器，利用加热管热能使蒸馏水产生蒸汽，蒸馏水自动补充，能连续不断地进行微量和常量蒸馏作业。

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主要特点 
● 增设蒸发炉缺水双重保护程序，防止缺水干烧，提高使用安全系数
● 增加蒸发炉过压泄压保护，防止电磁阀故障等引起蒸发炉压力过大造成爆瓶现象，提高使用安全系数
● 自动加入、补充水液，接收液数量可随意调节
● 节水功能设计，可节约大量自来水，倡导节能减排环保新理念
● 蒸汽发生器采用全不锈钢电热管加热和控制水位，耐腐耐用，缺水自动报警
● 特定的集成电路控制系统，能满足不同地区不同水质的安全使用，从而保证在长时期不更换蒸馏水的条件下正常工作，节约了大量蒸馏水，减少化验成本，达到了快速、准确、低耗的目标 
● 防溅管采用特殊高性能耐酸碱耐热塑料成型，密封性能好，抗碱性比玻璃更强，使用寿命长技术参数